VIVA EL LECHAL!!!!

Para no leer antes de las comidas.

El cordero es símbolo de mansedumbre en la iconografía  tradicional, y el animal escogido con frecuencia para los sacrificios religiosos; por extensión, el término Cordero de Dios (en latín: agnus Dei, agnus Budha, agnus Shiva) designa muchas veces en la literatura litúrgica y teológica a Jesús de Nazaret, y su figura lo representa en las alegorías

El cordero lechal o lechazo es el que aún no ha sido destetado, típicamente de 4 a 6 semanas de edad y con un peso de 5,5 a 8 kg. El sabor y textura de la carne de cordero lechal a la parrilla (por ejemplo, en chuletillas ) o asada (lechazo asado ) se consideran generalmente de mayor calidad que los del cordero mayor. Probablemente la mejor zona para tomar cordero lechal en España sea el norte, incluyendo Castilla y León  y La Rioja . En muchos países es prácticamente imposible encontrar carne de cordero lechal, al considerarse antieconómica su producción.

Próximamente tendremos la oportunidad de disfrutar de este manjar, en el segoviano pueblo de Turégano, que según la whiskypedia dice así :

" Su mayor atractivo es su castillo , símbolo del pueblo, de orígenes celtibéricos. Fue declarado Conjunto Histórico-Artístico  en 1931 . En este castillo estuvo preso en 1585 Antonio Pérez , secretario del rey Felipe II . Antonio Pérez planeó su fuga y sus partidarios se establecieron en el cercano pueblo de Muñoveros (¿te suena Juan?). Consiguieron entrar en el castillo los asaltantes pero la astucia de los alguaciles les convenció para que desistieran de su intento.

Una singularidad de este castillo es que integrada en su construcción se encuentra la iglesia de San Miguel."

Estoy contando las horas, a que llegue el momento de disfrutar de esa comida compartida con amigos, de mancharme los dedos de grasa…

Remar en canoa por las Hoces del Duratón, ( no se puede gritar ), contemplar el majestuso vuelo de los buitres, nos abrirá el apetito.

Pobres corderitos los que nos vamos a comer, que están viendo la luz en estos días, y que ya han empezado a mamar!!!!!

REGRESO A PERALEJOS DE LAS TRUCHAS

AUTOR: Fco Javier Nieto Suarez
La cosa no empezó bien.

Se trataba, en principio, de aprovechar un puente en el que solamente aquellos trabajadores que habían cumplido, tenían el derecho de disfrutar. De todos los previamente inscritos, solamente Pablo y Nieto cumplían los requisitos.

Nieto inquisidado

En el plan descrito por el comandante Gómez se preveía el descenso a una cueva, lugar de juego para niños que acaban de dejar de tomar el pecho. Pedro Sánchez se acojonó y poniendo unas excusas que solamente él comprendía, se borró de la actividad.

Lo peor vino cuando la señora Feli se cayó, se rompió el brazo y tuvieron que hospitalizarla. Esto supuso que Gómez y María Jesús tuvieran que ir a cuidarla a Guadalajara, dejando en el aire nuestra salida y el alquiler ya previamente hecho en los apartamentos de Gonzalo.

Tras un intensísimo cruce de e-mails, se decidió no anular la salida y, aunque desperdigados, todos llegaríamos a Peralejos. En una primera avanzadilla llegarían Pablo y Nieto, después Ricardo y el valeroso Pedro en el coche de línea, y ya y en su propia locomoción, Juan y Gloria por un lado, y Alicia, Margarita, Luisen y Josefina por otro. El matrimonio Gómez hizo todos los esfuerzos por estar presente, pero la salud es lo primero y cuidar a la señora Feli era más importante para ellos y también para todos nosotros.

El primer destacamento formado por Pablo y Nieto asumió la responsabilidad de la intendencia, y nada más llegar a Molina fueron a la tienda que previamente había indicado Gómez, e hicieron acopio de las vituallas básicas pensando en la salud de los que andaban un poco bajos de colesterol (panceta, careta de cerdo, morcillas, chorizo,..). Con la satisfacción del deber cumplido, fueron a reponer fuerzas al restaurante “La Ribera” y, después de una frugal comida y para hacer tiempo hasta que llegara el segundo destacamento a Molina en coche de línea, hicieron una excursión al barranco de la Virgen de la Hoz. Allí, después de ascender los trescientos escalones, disfrutaron de las maravillosas vistas sobre el barranco y pasearon y hablaron durante mucho tiempo, tanto que les dio tiempo a ascender y descender del mirador, tres o cuatro veces.

Vueltos ya a Molina, y tras una sesión de formación de conducción por parte de Pablo al señor Nieto, tuvieron un peligroso encuentro con la Santa Inquisición, que tomó preso a Nieto, y que solamente gracias a la intercesión de Pablo, prometiéndoles un Porsche para cuando fueran a Madrid, quedó libre.

Después, largo tiempo de espera al autobús proveniente de Madrid, mitigado con un par de claras de gaseosa y cerveza sin alcohol. Cuando por fin llega el autobús, Ricardo y el valeroso Pedro, se supone con las vejigas descargadas y sin sed, salen corriendo hacia no se sabe donde, tan rápido que a penas les da tiempo a Pablo y a Nieto de hacerles una llamada para que volvieran a la parada del autobús.

Los cuatro se encaminaron otra vez a “La Ribera”, donde les suministraron unos bocadillos con la intención de dar cuenta de ellos en La Común.

Si de algo nos vanagloriemos los scouts es de nuestro sentido de la orientación y, a pesar del tiempo transcurrido, a la primera dimos con el emplazamiento del antiguo campamento y a la sombra de la fuente (seca) y ya casi anocheciendo, nos trasegamos nuestros bocatas como unos reyes. Con la mente limpia, el espíritu vivo y la barriga llena, tomamos camino a Peralejos donde ya nos estaban esperando el matrimonio Moreno que nos dispuso las habitaciones en un santiamén. Es de hacer notar el excelente espíritu scout de Ricardo y el valeroso Pedro, que gustosamente cedieron una habitación para él solo al profesor Nieto, muy fatigado por haber conducido durante todo el viaje.

Tras una rápida inspección nocturna por el centro urbano de Peralejos y la visita a los lugares típicos, en la que dio tiempo a emocionantes encuentros con los viejos amigos que todavía se conservan, volvimos a los “apartamentos Moreno” bajo un manto estrellado y alguna discusión sobre si veía mejor Casiopea que Orión, descansamos todos después de tan fatigoso día.

A la mañana siguiente, ansiosos por disfrutar de la naturaleza del Alto Tajo y casi con las primeras luces del sol, el valeroso Pedro se fue a hacer fotos, Nieto subió y bajó La Muela en un santiamén y Pablo y Ricardo ayudaron al matrimonio Moreno a preparar un reconfortante desayuno que ingerimos con la voracidad propia de la edad en la que estamos, mientras esperábamos la llegada de los demás componentes de la expedición.

El fuego de la barbacoa

Juan y Gloria llegaron puntuales (¡por fin!, después de larga espera que nos hicieron padecer en la anterior salida al camino Smith) y, tras hacer un repaso de lo acontecido el día anterior, se decidió que nos habíamos quedado cortos de papeo, y que el último retén de excursionistas que venían con Luisen, debieran hacer acopio de más comida.

Así las cosas, y ante la ausencia de liderazgo que le correspondía a Gómez, caímos en la molicie más dominguera y solamente se nos ocurrió ir a darnos un chapuzón al Tajo.

Juan, demostrando la sangre segoviana que corre por sus venas, se lanzó al río, seguido inmediatamente por Nieto, mientras que Ricardo y Gloria se mojaban un poquito los pies y el valeroso Pedro sacaba fotos. Fue en esos momentos donde apreciamos el deplorable estado del pié de Pablo que, en un alarde de dignidad y saber estar, había estado sufriendo en silencio y soledad como si de mismísimas hemorroides se tratara. Pablo, sin cachondeo, háztelo ver.

Mientras el primer destacamento gozaba del frío del río Tajo por sus tobillos, y compraba no más de media docena de botellines de cerveza, el segundo y sufrido destacamento se iba aproximando a Peralejos con nuevas viandas, hasta que se produjo la reunión de la tropa al pleno.

Abrazos, risas y bromas que duraron hasta que el valiente Pedro dijo: “Tengo hambre”.

Como movidos por un resorte, cada uno ocupó su lugar. Alicia, Margarita, Josefina y Gloria se encargaron del alojamiento. Nieto, Juan y Luisen, ayudados por Gonzalo, se encargaron de recolectar leña y encender el fuego para que Pablo pudiera hacer honor a su estrella Michelín en barbacoa. Pedro seguía haciendo fotos y poniendo pegas: “No hay suficiente fuego”, “tengo sed y hambre”…

Todos con nuestra camisetita....

Así, entre bromas y veras, Pablo sudando mientras daba la vuelta a la panceta, y Ricardo jugando con el i-phone de Nieto, fueron cayendo aperitivos, botellines y comentarios. Rápidamente desaparecieron el chorizo y la morcilla, después le tocó lo propio a la panceta y si no es porque pensamos que algo habría que dejar para cenar, hubiéramos dado cuenta de todo lo comprado.

Como uno de los lemas scouts es “dejar las cosas como las has encontrado o mejor”, recogimos los enseres no utilizados y ayudamos a que Ana pudiera meter las cosas en el lavavajillas.

Los Quiñones

La verdad es que estábamos ansiosos por comenzar nuevas aventuras, pero el espíritu de Gómez sobrevoló nuestras cabezas y, frenando nuestros naturales impulsos que nos llevaban a la acción, decidimos todos, y como homenaje a nuestro comandante ausente, echarnos la siesta.

Muy breve pero reparadora.

Rápidamente volvimos a ocupar nuestros lugares en los coches y nos encaminamos hacia la Laguna de Taravilla. Ya allí, y mientras Pablo se descalzaba para que su maltrecho pié (que te lo tienes que cuidar, joder) descansase, Josefina se hizo cargo de la situación, y ante un mural indicador de diferentes rutas, ella misma y un grupo de arriesgados aventureros descendieron hacia el río Tajo. Alicia y Margarita, muy Akelas ellas, se quedaron cuidando del “pié tierno” de Pablo. (Ojo. Me refiero al pié físico, a la extremidad, no al estado de conocimientos escultistas).

El caso es que tras un peligroso descenso hasta el río, el grupo de aventureros se escindió. El grupo capitaneado por Josefina y formado por ella misma, Luisen, Gloria y Juan, cruzó el bravío cauce, mientras que el otro grupo integrado por el valeroso Pedro, Ricardo y Nieto, se quedó ramoneando por allí cuando descubrió a tres hermosas oseznas que andaban perdidas.

 Una vez reagrupados, cada uno de los equipos contó sus experiencias en un improvisado fuego de campamento, y volvimos a nuestro alojamiento en Peralejos. Ya allí, nos pusimos nuestras mejores galas para asistir a la cena de despedida y degustar los platos que nos prepararía nuestro chef Pablo.

La realidad superó nuestras expectativas. Compartiendo mesa con nuestros hospederos Gonzalo y Ana, la comida desaparecía rápidamente de nuestros platos entre bromas y chanzas, hasta bien entrada la noche.

Como colofón, bajamos al bar de la Juana a tomar la copa de despedida, excepto Ricardo. Cuando la señora Juana, como siempre muy cariñosa nos preguntó por él, le hicimos bajar, pero cuando llegó ya se había ido a la cama.

Apurada la copa, volvimos a nuestro refugio deseosos de descansar de tantas aventuras. Afortunadamente fue así para los espíritus puros y con la conciencia tranquila.

Fantasías nocturnas

Parece ser que Ricardo y el valeroso Pedro no tienen las características mencionadas, porque durante el desayuno del día siguiente comentaron a viva voz que no habían podido pegar ojo, al parecer porque había bajado del monte un jabalí en celo que no había parado de hacer ruido.

Los demás nos miramos extrañados, porque ninguno había oído tantos ruidos, pero ellos juraban y perjuraban que parecía que el jabalí estaba en el mismo apartamento. Nieto, que era quien compartió apartamento con ellos, tampoco oyó nada.

Desayunamos también opíparamente, aunque con una cierta tensión en las miradas que le dirigían a Nieto, tanto Ricardo como el valeroso Pedro, culpabilizándole de no se sabe qué fantasía.

Terminado el desayuno, y tras los cariñosos besos y abrazos de rigor, mientras Pedro seguía haciendo fotos, nos encaminamos hacia nuestros coches poniendo fin a otro espléndido fin de semana vivido entre amigos.

CAMINO SMITH

AUTOR: Ricardo Abad

2 de abril de 2011: El Camino Smith

Crónica de una bajada

(No haré ninguna referencia a los datos relevantes del Camino Smith: Geografía, historia, amenidades y pasatiempos. Todo eso está en la red y, en los correos previos, Gloria nos facilitó algunos enlaces de interés) 

Quedamos en la estación de Cercedilla (atrás quedaron los tiempos del 34 y la estación de Atocha) a las nueve y media de la mañana. Esta hora tan temprana fue sugerida por Gloria y su preocupación de que no encontráramos billetes para el funicular. Todos fuimos puntuales. Bueno, todos menos Gloria… y Juan. Los más madrugadores Pablo, Luisen y Nieto y a continuación María Jesús, Chitín, Pedro y yo.

BASTÓN DE CAMINANTE

9:40 AM. Mientras el matrimonio Sanz-Abad estaba ocupado en buscar aparcamiento y en dialogar, de forma serena, sobre las posibles causas del retraso, María Jesús se encargaba de sacar los billetes para Navacerrada. Fue curioso, por emplear un término suave, el comentario del taquillero de renfe después de echar un vistazo a los destinatarios de los billetes: “- ¿Están seguros que sólo ida? Miren que son muchos kilómetros y es posible que se les haga de noche”.

9:45 AM. Llegada de Gloria y Juan. Mientras Juan y yo nos quedamos acompañando a Gloria, en una larga cola de señoras, para gestionar el caudal de sus aguas menores, el resto del grupo se fue a reservar asientos en el tren.

10:00 AM. Salida puntual del tren rumbo a Cotos con parada en Navacerrada. El tren iba hasta arriba y afortunadamente todos fuimos sentados. En un “chipi, chipi, chipi traqueteo del tren”, con muy buenos recuerdos y mejores sensaciones, nos presentamos en Navacerrada.

ESPERANDO.....

10:30 AM. Estación de Navacerrada. Iniciamos la bajada con una subida hasta la Venta Arias. Condiciones meteorológicas ideales: Ausencia de viento y lluvia y la temperatura muy agradable. Había bastante nieve e iniciamos el descenso atravesando una pista de esquí, que estaba funcionando, tras la Venta Arias.

Empezaron a aparecer tramos de nieve helada y, a pesar de que de vez en cuando se escuchaba una voz femenina que decía “¡prudencia!, ¡prudencia!”, hubo varios de nosotros que se resbalaron y dieron con sus reales de forma brusca en la madre tierra. Yo presencié el resbalón de Luisen, que iba justo delante de mí. De repente vi todo su cuerpo recto en posición horizontal como a un metro de altura. La imagen duró sólo un instante pues la cruda gravedad aplicó inmediatamente su implacable ley. Menos mal que, en un alarde de destreza, amortiguó la caída de forma magistral con sus brazos. Estoy seguro que Luisen de pequeño practicó judo.

CATAPLOFFFFF....!!!!

Llegamos a la primera bifurcación: Un camino que subía y el otro seguía horizontal. Unanimidad en la decisión: ¡subidas no! (Ya se que esta frase va a traer polémica).

EL BOCATA Y LA MOCHILA ROJA

Después de que empezaran a arreciar frases del tipo “Chitín, ¿falta mucho?”, “¿cuántos kilómetros llevaremos?”, “¡tengo hambre!”, se decidió hacer la primera parada para tomar el bocadillo de choped

 12:15 PM. El bocadillo de las 12. Aunque la mayoría nos dedicamos a compartir y degustar los bocadillos y otras viandas, hubo quien empleó parte de este tiempo en “conectarse” con el mundo exterior, gracias a los prodigios de la tecnología moderna, y nos comunicó noticias relacionadas con las turbulencias de la política nacional.

Mientras saciábamos el apetito y reponíamos fuerzas, veíamos pasar el numeroso y variopinto tráfico de personas que bajaban por el camino Smith: niños, niñas, padres, madres, abuelos, abuelas, amigos, dos intrépidas chicas con bicicleta al hombro y, al cabo de un buen rato, dos esforzados chicos también con bicicleta al hombro. Los chicos preguntaron por las chicas y nosotros dándoles ánimos: -“uf… han pasado hace un buen rato y llevaban mucho más ritmo que vosotros. Seguro que no las pilláis”. También, cosa rara, hubo una pareja, un hombre y una mujer, que subían. - ¿Queda mucho para Navacerrada?; – Pues nosotros hace dos horas que salimos de allí.

12:35 PM. Reanudamos la marcha. Los tramos helados se iban espaciando. En un afán nuestro por contradecir al taquillero de renfe, fuimos pasando a algunas de las personas que, en nuestro descanso, habíamos visto pasar, incluidos a los esforzados chicos de las bicis. ¡Ánimo muchachos! Antes de que nos diéramos cuenta estábamos llegando al Puerto de la Fuenfría.

13:15 PM. El Puerto de la Fuenfría. Allí nos encontramos a las intrépidas chicas ciclistas y esta vez fueron ellas las que nos preguntaron por los chicos. Tened compasión, les dijimos. Curiosa forma de ligar, pensamos. Dedicamos un rato a leer los cárteles sobre la historia del lugar y a contemplar las calzadas romanas.

La cara norte dio paso a la cara sur y la nieve y el hielo a las piedras, -que se lo pregunten a los sufridos pies de Gloria que para celebrar ese día, su dueña les obsequió con unas botas sin estrenar-.

Bajando, bajando y preguntando, de vez en cuando, por el buen camino, fuimos llegando a las Dehesas de Cercedilla.

14:00 PM. Dehesas de Cercedilla. Lo primero que hicimos al retornar a la civilización fue buscar un lugar donde tomar tranquilamente una cerveza –hubo quien se tomó más de una-. Chitín solicitó al camarero que hiciera cuentas separadas: para “uno que venía con nosotros” y para el resto.

Entre risas y chanzas, anécdotas y chistes, tomamos la decisión de continuar el camino y comer en Cercedilla.

15:00 PM. Cercedilla. Un esfuerzo final y llegamos a Cercedilla. Después de dar unas cuantas vueltas –algunas en círculo- por sus calles y apreciar la arquitectura de sus casas, fuimos a dar a un bar cercano a la estación.

Primer debate: dos mesas o tres mesas… lo resolvió el camarero. Tapas variadas, cervezas -algunas sin alcohol- y más risas y recuerdos y… vuelta a casa.

¡Hasta la próxima!

------------- o --------------

Después de la breve crónica pasamos a nuestra esperada sección habitual de “preguntas sin respuesta… fácil”. Os recuerdo que esta sección sirve para poner a prueba vuestros conocimientos sobre los acontecimientos que pasaron en la salida.

PREGUNTAS SIN RESPUESTA… FÁCIL

1.- ¿Por qué por muchas colas que haya habitualmente en el servicio de los chicos, siempre la cola más larga está en el servicio de las chicas?

2.- Aparte de Luis Enrique, mencionado en la crónica, ¿quién o quienes sufrieron en la parte posterior de sus carnes el hecho de que hubiera hielo en la primera parte del camino?

3.- ¿Quién de nosotros dijo que presenció como uno de los que se resbaló, se levantó, de forma portentosa, ayudado por la fuerza impulsiva de una potente ventosidad?

4.- ¿A quién se refería Pedro, digo la persona a la que me refiero en la pregunta anterior?

5.- ¿Quién facilitó la noticia de que Zapatero no se iba a presentar a la reelección? (Dada la dificultad de esta pregunta, sin que sirva de precedente y de forma extraordinaria, doy tres pistas: a) es mamífero, b) su padre dice estar seguro de que es hijo de su mujer y c) no es, como pensabais, la persona solución de la pregunta 4).

6.- Después de escuchar repetidamente la frase: “María Jesús, ¿cuánto te debo por el billete de tren?” ¿A quién se le ocurrió la idea de “… ¿y si ponemos cada uno diez euros y utilizamos ese dinero para afrontar los gastos de la salida?” y a esa brillante idea la denominó “fondo común”?

7.- ¿Quién gestionó, de forma sabia, ese fondo común?

8.- ¿Quién, con la escueta frase de “Conozco un atajo”, nos metió en un laberinto de calles, que nos hizo meditar sobre las numerosas casas de meditación que nos encontramos, y al final volvimos al mismo punto donde la persona en cuestión dijo la mencionada frase?

Y para finalizar dos preguntas cuya respuesta únicamente la tendría la revista “hermano lobo” que, desgraciadamente, ya no se publica.

9.- ¿Quiénes agradecen que en el título de esta crónica aparezca la palabra bajada y no la palabra subida?

10.- ¿Cuántas cervezas cayeron?

Uuuuuuuuuuhhhh

LAGUNA DEL CAMPILLO

 Montaje, letra y música : Pablo Gómez

Ocurrió hace ya mucho tiempo, por febrero del año dos mil once del siglo veinte y uno, creo recordar. Un grupo de afamados exploradores en el cual tengo la suerte de incluirme, conseguimos un mapa en el que creímos descifrar. la localización de un Enclave Ibérico para explorar.

La primera complicación que se presentó, fue descifrar el termino TASCO (que figuraba en el mismo). Después de las consultas entre el grupo, se llegó a la conclusión de que TASCO seguramente sería el BAR de toda la vida donde nos mandaban nuestras madres de pequeños a por vino y gaseosa y metiéndonos prisa que la comida estaba en la mesa Luego era donde íbamos por que siempre había alguien con quien

sonreír. Una vez esto claro y estando en y con todas las facultades físicas y psíquicas, decidimos seguir adelante en la organización y desarrollo del proyecto acordado .

La primera pista fiable la encontramos más adelante. El grupo de exploradores alborozados se reunió para el inicio de la gran travesía .

El camino se hace largo bajo el sol. Encontramos diferentes pistas en nuestro avanzar inquebrantable por el camino tortuoso, que nos llevará a nuestra meta final .

Luego, ante nuestros ojos fatigados por el voraz sol abrasador y la larga travesía, apareció una laguna.

Se realizó una reunión urgente en el mismo lugar para consultar la brújula y decidir “Pá onde tirar” .

Se decide ir por camino que va todo el mundo y que está señalizado por si acaso nos llaman la atención. De pronto estamos inmersos en un mundo anterior. Este ser no es de ahora. 

Tras la sorpresa  inicial de unos mastodontes, estamos seguros de llegar al sitio que nos señalaba el mapa. Descifrada la localización del Enclave Ibérico TASCO , misión cumplida.

20 N NAVALAGAMELLA

40 AÑOS DESPUÉS: CASA de GLORIA

Una mañana invernal del 2010, recibo una llamada del Capitán Gómez. Me propone algo que va a ser interesante: Me habla de Pablo, de Alicia, de Gloria, de Jesús, de Luisén, de Nieto... No me había olvidado de ellos.

La propuesta es un encuentro en casa de Gloria Abad. Desde que sé que nos vamos a encontrar, siento mariposas en el estómago. A una gran mayoría hace 40 años!!!!  Si.... 40 años que no los veía. Que no nos encontrábamos. 

Cómo les voy a ver??? Cómo me van a ver ???.

Con el TonTon de Gómez, llegamos a la casa de Gloria. Allí estaba Ricardo. El gran Ricardo!!. Bajo el dintel de la puerta Gloria: super guapa. Nos fundimos en un emotivo abrazo. Más tarde el Sr. Nieto se mantiene inasequible al desaliento, con su atleti por bandera. Años que no te veía capullo!!! Con lo que yo te he querido.

A Jesús le dejé como un niño. Le ha cambiado la voz !!!.

Alicia seguía tan guapa como siempre. Pablo mantiene su alegría y buen humor. Luisen tuvo un despiste. Fue capaz de estar hablando conmigo más de 10 minutos sin saber quién era yo. Hasta que dijo ! pero coño! tú eres Pedro!!.

A la maravillosa María Jesús, tuve que contenerme y no demostrar mucho mi cariño. El Sr. Gómez me miraba mal.

Pues sí. El tiempo ha pasado por todos nosotros. Nos hemos hecho adultos.

En todo este tiempo pasado, algunos hemos perdido padres y madres.

Creo que no hemos cambiado mucho en nuestras formas de pensar: Si en las arrugas, en el pelo ( a mí ya no me queda eso ), en la tripa, en los callos...

Yo hasta soy tío abuelo!!!